07.04.2012

Eierlikörkuchen

Das ist mein Lieblingskuchen, den ich fast immer zu Ostern backe. Sehr lecker und fluffig.

ostern web

Geht so:

5 Eier
250 g Puderzucker
2 Pkt. Vanillezucker
--> Eier und Zucker (nach und nach hinzufügen) mit dem Mixer schaumig rühren

250 ml Öl (neutral, z. Bsp. Mazola-Keimöl) zugießen, dabei ständig rühren

250 ml Eierlikör (der von Aldi passt auch gut) zugießen, dabei ständig rühren
…………………………………………………

125 g Mehl
125 g Speisestärke
1 Pkt. Backpulver
--> zusammen vermischen und unter die Eiermasse rühren

Der Teig ist fertig

26-er Springform (Boden mit Backpapier auslegen)
Backofen auf 175° vorheizen
In der Mitte bei 175° etwa 60 Min. backen (mit dem Zahnstocher die Mitte des Kuchens nachprüfen)

DSC_4672.jpg